熊本市、水道町でお祝いの食事に人気のコース料理、日本酒、ワイン
「水道町電停」からほど近く。
「食堂ひろき」は熊本市中央区水道町に店を構える日本料理店です。
京料理の魅力を引き出した本格和食を、コースでご提供しております。
四季折々の旬の食材をふんだんに散りばめ、手間を惜しまず丁寧に調理することが当店の信条です。色彩や盛り付けなど細部にいたるまで美しく仕上げた料理には、ワインを合わせてお愉しみください。ソムリエの資格を持った店主が、最適な一杯をご提案いたします。誕生日・記念日ディナーなどお祝いの食事にゆっくりとお過ごしください。
昆布と鰹節は等級が高く、上質なものを厳選。
そこからとった一番出汁が旬の食材と調和するよう、
味付けを変えながら手寧に仕上げます。
当店でおすすめするのは、出汁を使った
お料理と白ワインのペアリングです。
意外に思われるかもしれませんが、
この機会にぜひお試しください。
pairing
細部にまで趣向を凝らした料理は、
旬の味覚に彩りを添えた華やかな逸品ばかり。
特に前菜は食堂ひろき〝らしさ〟を表現した一皿です。
前菜の味と調和する、すっきりと
軽い味わいのスパークリングワインで
食事がスタート。
旬の食材とこだわりの
出汁による椀物には、
白ワインを合わせて。
旨味が強く、ジューシーな
九州産「あか牛」を
赤ワインとともに。
鮮魚の盛り合わせには、ぜひ日本酒を合わせてお愉しみください。
余計な味付けはせず、魚本来の風味が愉しめる一皿です。
食事の終盤、焚き合わせで出汁の優しい味わいにほっとする時間を。
ほどよく味が染み込んだ炊き込みご飯。食べきれない分はおにぎりにしてお持ち帰りいただけます。
※表示価格は全て税込みです。
11,000円
コース
- ・水物（季節の果物、自家製デザート）
- ・〆のお食事
- ・焚き合わせ
- ・国産牛炭火焼き
- ・焼き物
- ・お凌ぎ
- ・お造り
- ・お椀
- ・前菜
8,800円
コース
- ・水物（季節の果物、自家製デザート）
- ・〆のお食事
- ・焚き合わせ
- ・焼き物
- ・お凌ぎ
- ・お造り
- ・お椀
- ・前菜
DRINK
素材の味わいを大切にする京料理と合うワインを、国内外の銘柄問わず豊富に取り揃えております。
すっきりとした飲み口の白は出汁の優しい味わいと好相性です。
また、日本酒も常時10種類ほどご用意。辛口を中心に全国各地から厳選しております。
メニューには載っていない季節ものもございますので、気軽にお声がけください。
